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이탈리아, 스페인, 그리스 등 지중해 근처 나라의 국민들이 유독 심혈관질환 발생률이 낮은데요, 올리브유를 즐겨 먹는 것과 연관이 있는 것으로 드러났습니다. 올리브 잎은 고대 그리스 부터 자연 항생제로 쓰였는데요. 기원전에도 올리브유를 약 처럼 마셨다는 얘기도 있습니다. 역사가 말해주는 슈퍼푸드 올리브유, 지금부터 그 효능에 대해 알아보겠습니다. 올리브유 섭취 하루에 한번 식전에 반 숟갈~한 숟갈 먹음으로서 미리 포만감 형성. 버터 대신 올리브유 사용 (단, 올리브유는 발연점이 낮아 튀김에는 적합하지 않고 간단한 볶음요리에 사용) 샐러드 드레싱으로 적합 (발사믹 소스와 조화로움) 1. 혈관 개선 찌꺼기가 많아져 좁아지는 혈관은 건강에 치명적인데요. 올리브 오일에 풍부한 불포화지방산인 올레익산은 혈관내의 중..